탁예나 |
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1. 한국커피협회 자격 커리큘럼 기준 수업진행 2. 바리스타 이해 및 실습교육 3. 시험대비한 시간 내 커피추출 및 요식안내 4. 라떼, 스티팅, 추출 등 실습 |
수강시간 | 10시 ~ 13시 / 총3시간 |
준비물 | 필기도구 |
수강신청자격 | 교육 참여 희망자 |
담당사회복지사 | 고용복지통합서비스팀 문의 02 303 5278 |
바리스타 교육 참여자 입금계좌 안내
신한은행) 100 023 490479 / 마포구고용복지지원센터 / 27만원
문의 02 303 5278 (고용복지통합서비스팀)
바리스타 2급 자격반
차시 | 주 제 | 주요 내용 | 시간 | 준비물 | 운영방식 |
1 | 커피이론소개 | 오리엔테이션, 커피이론, 바리스타개념 주요명칭소개 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 오리엔 테이션 |
2 | 에스프레소 이론 및 추출 | 에스프레소 주출, 서빙방법, 자세교정 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
3 | 에스프레소 이론 및 추출 | 추출,연속추출,감점 포인트 교정 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
4 | 우유에 대한 이해 | 스팀원리 설명, 물 이용한 스팀연습, 유유사용 스팀 재 연습 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
5 | 카푸치노와 라떼의 이해 | 라떼아트 심화과정과 연계 우유분배 기술설명 및 연습, 카푸치노연습 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
6 | 카푸치노연속 추출 | 카푸치노 4잔 연습 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
7 | 추출 전 준비과정 | 5분 준비과정 이해, 실습, 감점부분 교정 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
8 | 준비과정 및 연속추출 | 준비과정 실습 및 추출실습 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
9 | 자격증대비 | 평가항목 준비 및 점검 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
10 | 자격증대비 | 바리스타 2급 시험 실습 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
11 | 자격증대비 | 바리스타 2급 시험 실습 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
12 | 자격증대비 | 시험 재점검 및 수료 | 3H | 필기도구, 앞치마,행주 | 이론 및 실습 |
총차수 | 12강 | 36H |
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