차시

일시

주 제

주요 내용

시간

준비물

운영방식

1

고급 사브레 쿠키 2종

선물용 고급 사브레 쿠키 2종을 만듭니다

3h

앞치마,

담아갈 통

2

얼그레이 파운드

얼그레이를 이용한 고급 파운드를

만듭니다 기초부터 응용까지

3h

앞치마,

담아갈 통

3

쇼콜라 브라우니,

팔미에(스타벅스 파이)

브라우니와 팔미에를 동시에

3h

앞치마,

담아갈 통

4

쉬폰,

쇼콜라덴 찌에겔

부드럽고 가벼운 쉬폰과

다크 초콜렛을 이용한 독일식 쿠키

3h

앞치마,

담아갈 통

5

앙버터 스콘

클래식 스콘을 만들고

앙버터를 샌드합니다

3h

앞치마,

담아갈 통

6

바스크 치즈 케이크

스페인식 치즈 케이크를 만들어 봅니다

3h

앞치마,

담아갈 통

7

흑설탕 크럼블 케이크

크럼블을 만들고 흑설탕을 이용한

고급 케이크를 구워갑니다

3h

앞치마,

담아갈 통

8

티라미수 타르트,

초코스펀지

타르트에 티라미수를 올려 봅니다

3h

앞치마,

담아갈 통

9

부쉐,

허니 마들렌

가나슈를 샌드한 부쉐와 마들렌을 만들어 봅니다

3h

앞치마,

담아갈 통

10

키슈

클래식한 생크림으로 만든 브런치 피자

키슈를 만들어 봅니다

3h

앞치마,

담아갈 통

총차수