프로그램신청
 임헌진, 정진화 |
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| 1. 자격과정(바리스타, 카페 디저트)에 대한 전반적인 이해 2. 내게 맞는 적성과 직업(창업)찾기/컨설팅 등 3. 자격기술 습득 및 시음/시제품 실습진행 4. 설비관리 및 청결 작동원리 이해 (바리스타머신기, 오븐 등) 5. 자격취득을 통한 재취업 및 직업능력 개발 6. 심화과정을 통한 창업준비 및 바리스타 직무 이해하기 |
| 수강시간 | 총12회 (주2회 / 월수 / 화목) / 10:00~13:00 |
| 준비물 | 앞치마, 행주, 필기도구 |
| 수강신청자격 | |
| 담당사회복지사 | 이보나 |
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1. 강의명 |
바리스타 2급 자격반 |
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2. 교육일자 |
월수반: 12월 중 개강예정(모집진행중) / 주2회 / 3시간(10:00~13:00) 화목반: 2021.11.23.~12.30 / 주2회 / 3시간(10:00~13:00) |
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3. 강사 |
임헌진, 정진화 |
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4. 장소 |
마포창업복지관 바리스타실 202호 |
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5. 모집인원 |
10명 |
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6. 교육비 |
27만원 (재료비 포함) |
강의 일정표
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차시 |
주제 |
주요 내용 |
시간 |
준비물 |
운영방식 |
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1 |
커피이론소개 |
- 오리엔테이션, 커피이론, 바리스타 개념 - 주요명칭 소개 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
오리엔테이션 |
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2 |
에스프레소 이론 및 추출 |
- 에스프레소 추출, 서빙 방법, 자세 교정 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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3 |
에스프레소 이론 및 추출 |
- 추출, 연속추출, 감점 포인트 교정 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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4 |
우유에 대한 이해 |
- 스팀원리 설명, 물 이용한 스팀 연습, 우유사용 스팀 재연습 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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5 |
카푸치노와 라떼의 이해 |
- 라떼아트 심화과정과 연계 - 우유분배 기술 설명 및 연습, 카푸치노 연습 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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6 |
카푸치노연속 추출 |
- 카푸치노 4잔 연습 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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7 |
추출 전 준비과정 |
- 5분 준비과정 이해, 실습, 감점 부분 교정 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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8 |
준비과정 및 연속추출 |
- 준비과정 실습 및 추출 실습 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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9 |
자격증대비 |
- 평가항목 준비 및 점검 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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10 |
자격증대비 |
- 바리스타 2급 시험 실습 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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11 |
자격증대비 |
- 바리스타 2급 시험 실습 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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12 |
자격증대비 |
- 시험 재점검 및 수료 |
3H |
필기도구, 앞치마,행주 |
이론 및 실습 |
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총 차수 : 12강 / 36H |
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*모집인원 미달시 일정 연기 및 폐강될 수 있습니다.
문의: 통합서비스팀 이보나 02-303-5278
입금계좌: (신한) 100-023-490479 / 마포구고용복지지원센터
